食欲の秋がやって来ましたね(*^^*)
そんな秋にはおいしい食材がたくさんありますが、
今回はさつまいもの栄養をご紹介していきます

さつまいもに含まれる主な栄養素は
以下の5つです( *・ω・)ノ

1.ビタミンC
通常熱に弱いとされますが、さつまいもに含まれる
ビタミンCは熱に強く、加熱するとリンゴの約4倍量に増えるとされています。
美肌効果や風邪予防に期待できます。

2.食物繊維
血糖値の上昇を緩やかにする水溶性食物繊維と
お通じをよくしてくれる不溶性食物繊維を
バランスよく含んでいます。

3.カリウム
体内のナトリウムを排出し、血圧を安定させたり、
むくみを改善する働きがあります。

4.ビタミンE
血液中の悪玉コレステロールの酸化を防ぐ働きにより、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病予防に効果的です。

5.ヤラピン
切り口から出る白い汁で、さつまいも特有の成分です。便をやわらかくする働きがあり、食物繊維とともに便秘改善に働きます。


また、さつまいもは歯の健康にも
良いのをご存知ですか

さつまいもに多く含まれる食物繊維は、
歯にくっつきにくいことから虫歯の原因である
歯垢がたまるのを防いだり、よく噛むことで、
歯や粘膜の表面の汚れを清掃してくれたりする
働きがあります(*´∀`)♪

栄養たっぷりのさつまいもは皮ごと食べるのが
おすすめです。
旬である今、食事に取り入れてみては
いかがでしょうか(* ´ ▽ ` *)